ホタテとベーコンとグレープフルーツのパスタ

1年前の新聞記事に載っていたレシピをようやく作ってみました。
ホタテとベーコンとグレープフルーツの冷たいパスタです。
やっぱり、夏の暑い時期にこそこの料理が合うと思いまして。

さっぱりと美味しいパスタができました。
奥さんはグレープフルーツが美味しいと言ってました。
僕はホタテやベーコンの香ばしさが良かったです。
冷たいので主食というよりサブとしてちょうどいいと思います。

レシピではカッペリーニでしたが、
カッペリーニはイオンでは売ってなかったのでサラスパで代用。

ホタテは生と書かれていましたが、
焼いた方が美味しいと思って半分の量は焼きました。（←全部は自信がなくて）
でも、焼いたホタテの方が美味しかったです。

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レシピ

• ホタテを塩コショウをして強火で表面を焼く（※）。4分の1に切る
• 短冊切りにしたベーコンを弱火でカリッと焼く
• グレープフルーツを房から出して食べやすいサイズにする
• カッペリーニ（※サラスパ）を茹で、氷水でしっかり冷やして水を切る
• ボウルにカッペリーニ（※サラスパ）を入れオリーブオイルをかける（※）
• 具材を全て入れ混ぜて、完成！

　　　　（※テラ独自）

アスパラガスを茹でて入れたり、
味を強くするために最後に塩コショウをするといいかも。
進化させたい料理です。