どんべえ 関東味・関西味

  「関東と関西じゃ、どんべえの味が違うんだよ。」

  「え？」

また会社で、才能ではなく、無知ぶりを発揮してしまった。
くそっ。

偶然にも先輩が神戸に旅行に出かけたので、
お土産としてどんべえを買ってもらい、その違いを検証してみた。

まずは外見。
上部のデザインは一緒だけど、関東と関西を区別するマークを側面に発見。
（写真は関東どんべえ）
原材料などを表記している横にちっちゃくに "E"（=関東）と"W"（=関西）の違い。
（ちなみにミニどんべえの場合は表面に記載）

粉末スープは袋の色が違う。
左の赤が関西、右の青が関東。
開けると、関西味の粉末スープの方が鰹節の香りが強い。

あと、厚揚げの色が関東のほうが濃く、
ねぎの数も多い。

作って見ると明らかにスープの色が違う。（写真じゃ、分かりづらいけど）
薄い関西味（左）と濃い関東（右）。

味は、香りと同じで、鰹節の味の関西と、醤油味の関東。
厚揚げも若干、関東のほうが味が濃い。

風味の違いはちゃんと原材料が示している。
原材料の記載が使用量順だということを信じるならば、

関西　「味付油揚げめん、味付油揚げ、食塩、魚介エキス、かまぼこ、醤油、・・・」
関東　「味付油揚げめん、味付油揚げ、食塩、醤油、かまぼこ、魚介エキス、・・・」

となっていて、関東は醤油が多い。

使用している材料としての違いは、「豚ゼラチン」が関東の方だけ使用。
（関西でも「一部含む」と記載しているが、作る過程で混ざる可能性があるということだろう）

という違いがありました、教授。
じゃあ、どっちの料理ショー？

僕は関西味が美味しかったな。
また食べたい！と思っても、ここ（横浜）じゃ売ってないのよ。
新幹線に乗ってどんべえを買いに行くか。

コメント 7

どちらにも住んだことのある身としては、やはり関西味が懐かしいです。
私はとにかく濃い味が苦手なので、やはり関西風味はたまりませんね。
成分まで見てしまうとちゃんと分かりますね・・。

nice!リサーチです。
by arukakat (2005-09-06 00:53) 

はじめまして！
すばらしいレポ！乙です！
関西風どんべえを東京で出したら（ちゃんとわかるように）きっと売れますね。
by まさ (2005-09-06 10:43) 

>arukakat さん
いやー、関西味というのを初めて食べたので、
「関東味が濃い」というのをようやく理解できました。
成分の違いはもっとありそうだったのですが、
意外と同じ材料の分量違いであるのには驚きましたよ。
niceありがとうございます。

>まさ さん
訪問＆nice＆コメント、ありがとうございます。
関西風があんなにおいしいとは思いませんでした。
出たら買います。出して欲しいな。
by テラ (2005-09-07 12:44) 

こんばんわ
どんべぇに関東と関西で仕様の違いがあったとは
驚きました。ｗ
関東味、関西味でどっちもうればいいのに。。ｗ
by (2005-09-08 20:54) 

> Yupa さん
コメント＆nice ありがとうございます。
地域に合わせた好みを追求しているのはいいことですが、
どうせなら売って欲しいですよね。
「転勤しても地元の味が楽しめます！」みたいなキャッチで。
by テラ (2005-09-09 09:19) 

私のおばあちゃんちは山口なのですが、家は千葉です。

たしかに、関西の方が薄いですよね。
私は関西の方がおいしいと思います！
by こんにちは (2005-10-08 15:36) 

>こんにちは さん
こんにちは！
比べてこんなに違いがあるとはビックリしました。
関東味ばかり食べていましたけど、関西味は美味しいですよね。
by テラ (2005-10-09 19:14)